09 grudnia 2020
Tradycyjne Święta Bożego Narodzenia, pod względem kulinarnym, kojarzone są z Wigilią składającą się z 12 potraw oraz kolejnymi dwoma dniami świętowania przy stole zastawionym przeróżnymi potrawami. Pierogi z kapustą i
05 marca 2020
Bardzo często osoby odchudzające się rezygnują z jedzenia orzechów. Jest to spowodowane ich wysoką wartością energetyczną. Czy orzechy tuczą? Czy trzeba wyeliminować je z diety redukcyjnej?
Orzechy to produkty spożywcze
16 grudnia 2019
Pyszne ciasto z ryżu z dodatkiem jabłek, orzechów oraz cytrusowego aromatu. Idealne na niedzielne popołudnie, wspaniała bezglutenowa przekąska nie tylko dla dzieci.
Ciasto ryżowe jest też dobrym pomysłem na wykorzystanie
Zobacz także
Zarówno jesień jak i zima najczęściej kojarzą nam się z chłodem, deszczem, szarością oraz niestety grypą i przeziębieniem. Na choroby jest narażony każdy nas w szczególności dzieci, osoby starsze ale i także osoby niedożywienie. Czy dieta ma wpływ na naszą odporność? Oczywiście, ze tak!
Badania naukowe jednoznacznie informują nas, że dieta i higieniczny tryb życia maja bardzo duży wpływ na naszą odporność. Naukowcy z Harvard Medical School zalecają aby spożywać więcej ilości warzyw oraz owoców, regularnie uprawiać aktywność fizyczną, unikać stresu oraz używek t.j alkoholu oraz papierosów. Wszystkie wymienione czynniki wspomagaja nasz układ odpornościowy. Wiele składników odżywczych działa immunostymulująca:
- aktywują komórki odpornościowe,
- wzmacniają dzielnie komórek odpornościowych,
- stymulują namnażanie leukocytów i limfocytów
A więc co powinno być podstawą naszej diety w tym okresie?
Antyoksydanty - czyli substancje, które pozbywają się toksyn z organizmu m.in zawierają je:
- pomidory, zawierające likopen o silnym działaniu przeciwnowotworowym,
- cytrusy, szczególnie ważne w walce z przeziębieniem i chorobami, zawierają duże ilości witaminy C,
- czosnek i cebula, działają głównie antybakteryjnie
- brokuły, zawierają bardzo silny przeciwutleniacz - sulforafan
Ale także marchew, buraki, szpinak, papryka, jarmuż, natka pietruszki.
Witamina C i żelazo
Witamina C oprócz działania antyoksydacyjnego, ułatwia także wchłanianie żelaza w naszym organizmie. Bardzo często przy obniżonym poziome żelaza w organizmie, częściej jesteśmy narażeni na przeziebienie oraz grypę. Żelazo w naszym organizmie zwalcza wirusy oraz bakterie, dlatego tak ważne jest codziennie dostrczenie go w naszej diecie.
- największe ilości witaminy C zawierają: dzika róża, czarny bez, czarna porzeczka, rokitnik, papryka, cytrusy, natka pietruszki.
- źródło żelaza hemowego: podroby, żółtko jaja, wołowina, owoce morza,
- źródło żelaza niehemowego : głównie rośliny strączkowe, ale także można je znaleźć w produktach pełnoziarnistych
Witamina D
Reguluje funkcję immunomodulującą, aktywuje limfocyty, bierze udział w wytworzeniu swoistych przeciwciał. Jak pokazują badania nawet 90% Polaków może mieć niedobór tej witaminy, szczególnie w okresie jesienno - zimowym. Mimo, że badanie witaminy D nie jest refundowane to zachęcamy do zbadania jej poziomu w organizmie.
- produkty spożywcze, w których możemy znaleźć jej najwiecej: tłuste ryby morskie, pstrąg, jaja, wątróbka, pełne mleko i produkty mleczne, dojrzewające sery, grzyby.
Kwasy omega - 3
Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozapentaenowy (DHA) maja silne działanie przeciwzapalne.
Głównym źrodłem tych kwasów jest tran, ale także ryby morskie.
Cynk
Chroni organizm przed bakteriami, wirusami ale także grzybami, poprzez aktywację limfocytów T. Owoce morza, ryby, pestki dyni, słonecznik i orzechy zawierają duże ilości tego mikroelementu.
Laktoferyna
Czyli białko, które reguluje odpowiedź immunologiczną, ale także stymuluje wzrost mikroflory jelitowej
Mikroflora jelitowa
Niewiele osób jest świadomych jak ważna jest nasza flora bakteryjna w walce z infekcjami. Bakterie oprócz tego, iż syntetyzują witaminy z grupy B i K, ale także konkurują o miejsce w naszych jelitach z patogenami. Aż 70-80% tkanki limfoidalnej, która odpowiada za powstawanie limfocytów, jest zlokalizowana właśnie jelitach.
Co spożywać aby poprawić naszą mikroflorę?
-
Jogurty naturalne, kefir, maślanka, kiszonki i inne produkty zawierające żywe kultury bakterii
Aby zwiekszyć ilość naszej mikroflory prócz błonnika i probiotyków, można sięgać po prebiotyki - czyli naturalne ,,pożywki" dla naszych baterii jak np.inulina zawarta w cykorii, bananach, szparagach. Niestety bardzo często np. po antybiotykoterapii naturalne produkty takie jak kiszonki nie wystarczą. Warto wtedy sięgać po konkretne szczepy bakterii , które pomagają w poprawie odporności. Takimi szczepami są
- bakterie z rodziny Bifidobacterium.
- bakterie L. rhamnosus GG
Dieta ma szczególne znaczenie we wzmacnianiu odporności organizmu. Wiemy już co jeść, a czego unikać? Wszelkich przetworzonych produktów, fastfoodów, tłuszczów trans i cukru. Cukier znacząco osłabia działanie leukocytów, spowalniając przy tym odpowiedź immunologiczną.
Dbając o odporność organizmu nie możemy zapominać również o utrzymywaniu aktywności fizycznej. Regularny ruch pobudza produkcję limfocytów, wpływając na nasz układ odpornościowy. Warto również pamiętać o śnie, odpoczynku i ograniczeniu stresu. Przemęczenie, ciągły stres, brak snu znacznie osłabiają organizm, dzięki czemu staje się bardziej podatny na infekcje.
Jak naturalnie wzmocnić odporność?
28 listopada 2019