09 grudnia 2020
Tradycyjne Święta Bożego Narodzenia, pod względem kulinarnym, kojarzone są z Wigilią składającą się z 12 potraw oraz kolejnymi dwoma dniami świętowania przy stole zastawionym przeróżnymi potrawami. Pierogi z kapustą i
05 marca 2020
Bardzo często osoby odchudzające się rezygnują z jedzenia orzechów. Jest to spowodowane ich wysoką wartością energetyczną. Czy orzechy tuczą? Czy trzeba wyeliminować je z diety redukcyjnej?
Orzechy to produkty spożywcze
16 grudnia 2019
Pyszne ciasto z ryżu z dodatkiem jabłek, orzechów oraz cytrusowego aromatu. Idealne na niedzielne popołudnie, wspaniała bezglutenowa przekąska nie tylko dla dzieci.
Ciasto ryżowe jest też dobrym pomysłem na wykorzystanie
Zobacz także
Kasza jaglana jest jedną z najzdrowszych i najstarszych kasz. Otrzymywana jest z nasion prosa. Kasza jaglana, zwana również jagłą, bardzo często nosi miano „królowej kasz” dzięki licznym właściwościom prozdrowotnym.
Czy wiesz, że kasza jaglana…
-
Jest jedną z niewielu kasz zasadotwórczych. Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej jest konieczne w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia.
-
Nie zawiera glutenu, dlatego może być spożywana przez osoby będące na diecie bezglutenowej.
-
Jest źródłem krzemu. Pierwiastek ten rzadko występuje w produktach spożywczych. Krzem poprawia mineralizację kości, przyspiesza regenerację po urazach, zapewnia zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci, zapobiega odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych a także wpływa na przemianę materii.
-
Zawiera cenne witaminy z grupy B wspierające układ nerwowy i koncentrację.
-
Dostarcza składników mineralnych: magnezu, wapnia, fosforu, potasu, żelaza.
-
Kasza jaglana zawiera witaminę E oraz lecytynę, poprawiające pamięć i koncentrację.
-
Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki.
-
Jest lekkostrawna - nie obciąża układu pokarmowego, pożywna i sycąca. Może być wprowadzana do posiłków przy rozszerzaniu diety niemowlaków.
Przepisy na desery z kaszy jaglanej
Wartość odżywcza na 100g
wartość energetyczna (kcal) 378
tłuszcz 4,2g
węglowodany 73g
błonnik 9g
białko 11g
sód 5mg
Kasza jaglana jest idealnym dodatkiem do dań mięsnych, sałatek czy też składnikiem deserów. Jest ona tanim i powszechnie dostępnym produktem spożywczym. Niestety pomimo wszechstronnego zastosowania oraz mnóstwa składników odżywczych bardzo często jest niedoceniana. Może być to spowodowane przez dość charakterystyczny, lekko gorzkawy smak kaszy.
Poniżej przedstawiamy dwa proste i smaczne przepisy na zastosowanie kaszy jaglanej w deserach.
Rafaello jaglane
Składniki na ok 15 kulek
100g kaszy jaglanej
500 ml napoju roślinnego/puszka mleczka kokosowego
2 łyżki miodu
0.5 szklanki wiórków kokosowych
15 migdałów
kilka kropli aromatu migdałowego i rumowego
dodatkowo wiórki do obtoczenia kulek
Przygotowanie
1. Kaszę ugotuj na napoju roślinnym. Dodaj miód, wiórki kokosowe i aromaty.
2. Ugotowaną kaszę zmiksuj z dodatkami i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Z masy uformuj kuleczki, włóż do środka migdał i gotowe kulki obtocz w pozostałych wiórkach kokosowych.
4. Gotowe kulki przechowaj w lodówce na noc. Najlepiej smakują następnego dnia :)
„Monte” jaglane
Deser inspirowany popularnym serkiem czekoladowo-śmietankowym dla dzieci. Idealne połączenie gorzkiego kakao, wanilii i owoców sprawia, że smak kaszy jest zupełnie niewyczuwalny.
Składniki na 4 porcje:
1.5 szklanki kaszy jaglanej
4 szklanki napoju roślinnego (może być również mleko krowie)
50g daktyli suszonych
150g jogurtu waniliowego (użyłyśmy jogurtu Skyr, może być każdy dowolny waniliowy, również wegański)
3 łyżki kakao ciemnego
dodatkowo: orzechy, cynamon, ulubione owoce
Przygotowanie:
1. Daktyle zalej wrzątkiem i pozostaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
2. Kaszę jaglaną ugotuj na napoju roślinnym do miękkości.
3. Wystudzoną kaszę zblenduj razem z daktylami na gładką masę.
4. 1/3 otrzymanej masy wymieszaj z jogurtem, pozostałą część połącz z kakao.
5. Do pucharków nałóż najpierw masę kakaową a następnie waniliową. Na koniec dodaj dowolne dodatki.
Wskazówka: jeśli chcesz pozbyć się lekkiej goryczy kaszy przed gotowaniem należy ją chwilę podprażyć na suchej patelni bądź przelać zimną wodą :)
Jeśli szukacie więcej ciekawych inspiracji na przepisy z kaszami w roli głównej, serdecznie zapraszamy Was również na stronę https://zasmakujzdrowia.pl/category/kaszomania/ :)
Kasza jaglana
01 listopada 2019